Alle unsere Pizzen können wir vegan anbieten und auf Wunsch glutenfrei zubereiten. · Alle unsere Pizzen können wir vegan anbieten und auf Wunsch glutenfrei zubereiten. · Alle unsere Pizzen können wir vegan anbieten und auf Wunsch glutenfrei zubereiten. · Alle unsere Pizzen können wir vegan anbieten und auf Wunsch glutenfrei zubereiten. · Alle unsere Pizzen können wir vegan anbieten und auf Wunsch glutenfrei zubereiten. · Alle unsere Pizzen können wir vegan anbieten und auf Wunsch glutenfrei zubereiten. · Alle unsere Pizzen können wir vegan anbieten und auf Wunsch glutenfrei zubereiten. · Alle unsere Pizzen können wir vegan anbieten und auf Wunsch glutenfrei zubereiten. ·
Seit 2016
Alles begann
in Neapel.
Winter 2019: Diego Demme und Jan Hunke reisen nach Neapel, auf der Suche nach der besten Pizza der Stadt. Nach unzähligen Pizzerien steht der Favorit fest: Vincenzo Capuano.
Wie der Zufall es wollte, wechselte Diego ein paar Tage später zum SSC Napoli. Es entwickelte sich eine echte Freundschaft und eine gemeinsame Vision, die Pizza nach Deutschland zu bringen.
Handwerk. Leidenschaft.
Original neapolitanischer Geschmack.
Diego Demme und Jan Hunke
Vincenzo Capuano und sein Sohn
Vier Zutaten.
Zeit und Handwerk.
Mehl, Wasser, Salz und Hefe bilden die Grundlage unseres Teigs. Entscheidend ist, wie viel Zeit er bekommt. Während er ruht, entwickelt er seine Struktur und Leichtigkeit. Auch Temperatur und Erfahrung spielen dabei eine wichtige Rolle.
Jede Pizza wird von Hand geformt und bei hoher Hitze gebacken. So entsteht die luftige Cornicione, der Rand, der den Teig auszeichnet.
Die goldene
Schere
DER SCHNITT GEHÖRT DAZU. Die goldene Schere ist nicht nur Teil der 38-cm-Pizza. Sie gehört zu jeder CAPVIN Pizza. Immer.
Die Pizza kommt an den Tisch. Die goldene Schere liegt bereit. Du entscheidest, wie du sie teilst.
SCHNEIDEN. FALTEN. ESSEN.
